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陸軍後勤指揮部副食供應中心辦理採購單位「採買講習」須知

壹、目的:
    藉由定期講習,傳承並增進採買配菜投單、提貨驗菜之知能,統一作業
    方式、綿密採購流程、嚴整採買紀律,使能善盡職責,維護官兵消費權
    益,做好官兵副供服務工作;進而提昇副供作業制度化功效。
貳、著眼:
    一、落實採買講習,強化作業紀律。
    二、匯集採買意見,改善副供作業。  
    三、律定採買責任,杜絕弊端發生。
    四、交換採買經驗,增進專業知識。
參、實施作法:
    一、時間:每月最後3天上午0700時至0740時舉行。
    二、對象:以責任區採購單位之新進採買人員為講習對象。
    三、程序:
      (一)主席報告。
      (二)上次會議主席指(裁)示事項暨決議事項處理情形報告。
      (三)站務報告(含法令宣導、電腦投單注意事項、驗菜情形到(離)站秩序、
         科罰送驗結果及一般注意事項)。
            (四)宣導採購作業要點。
      (五)評議小組報告。(說明違規案例及要求重點)
      (六)自由發言(含討論)。
      (七)問題解答與說明。
      (八)主席結論。
      (九)散會。
肆、作業流程:

    菜單研擬 -> 網路投單 -> 網上異動 -> 下傳清單 ->

  分發備貨 -> 臨機改單 -> 站部品檢 -> 貨品檢查 ->
   抽驗出關(全項檢查) -> 返部品檢。

伍、實施方式:
    一、菜單研擬:由採購單位業務主管召集行政、伙委、採買及食勤人員就色、
        香、味及可用經費等因素考量,擬訂當週菜單、逐級審核。
    二、網路投單:採購單位辦理副食網路投單,應藉由申設之國軍網路系統或國
        防部資訊中心010專線連結國軍副食資訊網址
        (軍網:http://www.nfs.army.mil.tw/、民網:http://nfs.mnd.gov.tw)
        提貨前2個工作天(前2個工作天0730時前完成)分類點選採購清單,經確認
        無誤送出上傳;採買人員點選網路投單時應按採買單位支薪代號、單位密碼、
        供貨副供站、取貨日期、申請類別(例:豬肉、雞肉、蔬菜類等)、品名
        (例:里肌肉片、棒棒腿、青江菜等)廠商名稱、數量(計重:以公斤計算、
        計量:以個(隻)計算,非整斤包裝品項供應,如雞腿、全鴨、黃魚、西瓜等
        屬秤重類別,可先註明隻、條、個數,俟過磅後再由採買人員親自填寫公斤數)
        依序完整填入採購清單內。
    三、網上異動:採購單位如因臨時任務或必要狀況須增減品項及數量時,須於提貨
        前2個工作天上網異動修正。    
    四、下載清單:站部每個工作天0830時接收副供中心下傳廠商備貨總表、廠商備分
        貨表、大宗雜貨訂單報表、廠商分貨異動表(此表僅限用於前 1個工作天提貨
        單位)受理採購清單後,會審採購單內容分發各相關供應商審核。
    五、分發備貨:各類品駐站發貨員依據採購清單內容備貨,蔬菜依「葉菜在上、根
        莖在下」之原則裝筐。
    六、臨機改單:採購單位因臨時任務需要(如救災或演習)必須於提貨當日(現場)
        增減品項及數量,需由單位主官簽發改單同意書,由採買出示副供站直接於採買
        提貨單加註改單品項、數量;惟嚴禁臨時更換品項,更不得私購非議進品,如遇
        廠商缺供而造成改單,應會同站方依契約規範辦理。
    七、站部品檢:
     (一)每日0530時至0600時,站部品檢員實施進貨品檢,針對貨品測溫、標示、內
           容,依品質規格要求完成檢驗。
     (二)0600時至0630時,由站部全體成員分組分區實施「人人品檢」以目視檢驗方
           式嚴格篩選,並隨即要求廠商退(換)貨。
     (三)品檢要領:依副供中心所頒「國軍副食品品質規格表」及衛生法規所訂標準
           ,要求事項如后:
      1、品質規格不符:含品質成份、瑕疵、逾期品、無包裝、包裝不良、污漬變質
            、陳舊老硬、異味、摻假、灌水、變形、無標示、仿冒等。
        2、數量不足:含斤兩不足、原裝短少等。
        3、變更品項:含變更計價單位、變相加價等。
        4、缺供或前列等缺失處置依契約規範辦理。    
     八、貨品檢查:
       (一)採買人員於每日0630時前到站,依提貨單(區分內場、外場)至各供應部
             門提領,並對照清單內之品項斤兩、規格、數量,逐一驗收。
       (二)採買須依品質規格表逐一品檢時,務須全數、上下、內外綿密查察,要求
             無疏漏零瑕疵。
       (三)採買人員發現品質瑕疵或與採買單所填不符時,應即向站部或執行小組反
             映處理,不得私自與廠商交易更換。
     九、抽驗出關:離站前,各採購單位須將當日採購之副食品,送至執行小組查驗處
         接受查驗,並於提貨單上加蓋驗證章戳後,繳回站方始得歸建(翌日領回銷貨
         日報表)。
     十、全項檢查:站部配合執行小組於採購單位離站前,依預定到站採購單位數比例
         ,執行「全品項檢查」,如發現採買提領貨品數量不符、夾帶非議進貨品或有
         委託廠商代購之情事,均依「國軍副食品供應站副食驗收評議作業準據」辦理。
     十一、返部品檢:
        (一)採買人員提領副食品歸建後,採購單位應督導查驗品質、數量,核對採買
              單是否品項、斤兩無誤?有無異常申購現象?單位主官(管)應經常至副
              供站瞭解採買流程,掌握採買動態,以杜絕弊端。
        (二)要求食勤人員將副食品分類分儲,以正確炊膳及保存作業方式,依程序按
              步就班處理。
        (三)結算當日伙食費與預估金額是否相符,以利隔日至副供站對帳作業,做好
              經費管制作為。
        每日○五三○時至○六○○時,站部品檢員實施進貨品檢,針
      對貨品測溫、標示、內容依品質規格要求完成檢驗。
     十二、『售後服務』專案:
    (一)提貨應視賣場動線,並以蔬果、雞蛋、大宗雜貨、第一、二類冷凍(藏)
              品、早餐部用膳之順序運作,分散人群避免擁塞並於貨品上車前,依採購
              清單逐項逐件目視檢驗、過磅後(經採買人員認定品質瑕疵或與採買單所
              填不符者,應即向站部或執行小組反映處理),依「輕上重下」之原則裝
              車,以防止行車碰撞或貨品擠壓造成人為損害。
        (二)返部後如發現副食品品質不良,或解凍後有異味、瑕疵,請於當日以電話
              反映站部,翌日攜回至站部辦理退換貨,如屬緊急狀況另行專案處理。
陸、輔助措施:
    一、遵守賣場之公約:
      (一)場內嚴禁吸煙。
    (二)不得嚼食檳榔。
        (三)服儀保持整齊。
        (四)愛惜公用物品。
        (五)遇有爭議應反映站部仲裁。
        (六)禁止擅自場外交易。
        (七)非駐站人員不得進入場內。
        (八)早上0800前完成提貨後不得逗留。    
     二、品檢器材之運用:依據「國軍品質規格表」,以電子秤、規格板、捲尺、測溫器
         等品檢輔助器具,對所供副食品之斤兩、規格、大小、形狀等,實施目視、剖視
         、秤量、丈量、溫測、流水解凍、取樣送驗方式驗證。
     三、站部及執行小組之仲裁功能:透過協調、溝通方式,以分工分區及任務提示方法
         ,確實發揮制衡作用,做好照顧官兵生活、提供最佳服務之目標,在採購過程中
         ,輔助採購單位加強品檢並執行退(換)貨之前置作業,在返部前,以「抽樣查
         驗」及「全車全品項檢查」方式,查察擅自改單計價,針對不良品採取改單計價
         、發函警告及依約科罰或納入供貨考評等措施,有效防杜不肖廠商違約背信,維
         護官兵採購權益。
     四、肉類品項之解凍要領:
        (一)「低溫解凍法」:需解凍之「冷凍食品」,於烹調前1日自「冷凍庫」移入
              「冷藏庫」實施低溫解凍。
        (二)「流水解凍法」:以原密封包裝,實施流水解凍2至3小時。
        (三)切勿「未經解凍,即下鍋烹調」、「浸泡熱水解凍」或「拆卸包裝袋浸入水
              中解凍」。
     五、季節(災損)蔬果選購作法:
        (一)參照「國軍副食品品質規格表」備考欄及站部所公布之蔬果產期擬訂菜單。
        (二)颱風或災害期間,由副供中心依據行政院農委會傳真災損情形,律訂副供站
              供應葉菜類3至8項、水果類3至5項。            
    六、外購副食品應有之認知:各採購單位應確依規定以副供中心議進品項為採購對象
         ,凡調製菜單過程中發現需求品項非現供品者,應妥善運用10%外購【三軍空勤(
         飛行)30%,澎湖地區25%】經費,切戒透過廠商代購,以免衍生舞弊之事實。
     七、瑕疵處理及違約科罰:
     執行小組品檢時,發現品質不良、規格(含包裝不良、標示不清或不實等)、品
         項數量不符、斤兩不足及逾期品等瑕疵,應會同站方品檢員、採購單位採買確認
         ,依契約規範辦理改單計價、補足貨品或違約科罰。
     八、用各種管道,有效溝通意見:
        (一)站部於審單處前設置意見箱,接受採購單位申訴,並於每日指定專人處理,
              以公開或個別方式適切解決或回覆。
        (二)以定期或不定期抽樣及專案挑選採買人員實施問卷並綜整反映意見適切處理
              ,非屬站部權責所能處理者,應反映管制室、副供中心協助解決。
        (三)利用每週親赴採購單位拜會主官(管),輔導副食膳食要領時機,蒐集相關
              資料,作為精進工作之依據。
        (四)運用電腦網路『意見橋』,具名反映供應之相關問題,副供站或副供中心相
              關業管部門應同步作最快速、最正面之說明回覆。
柒、附則:
    一、採買人員違反採購紀律之懲處:依國防部97年7月11日國勤綜合字第0970001482號
        令修頒「國軍副食品供應站副食驗收評議作業準據」之國軍各採購單位副食品驗收
        作業人員懲處標準如后:
       (一)採買人員未依規定時間辦理投單作業,申誡乙次或禁足1日。
       (二)採買人員未按時到副供站取貨,影響發貨作業,申誡乙次或禁足1日。
       (三)採買人員故意刁難廠商,致引起不愉快情事者,申誡乙次或禁足1日。
       (四)採買人員逃避執行小組查驗,採買單未加蓋查驗章者,申誡乙次或禁足1日。
       (五)採買人員未依規定按提貨單及品質規格表驗收,致有品項及重(數)量不足
             、品質不良等情事發生者,軍官申誡乙次或檢束1日、士官申誡乙次或悔過1
             日、士兵禁閉1日。
       (六)採買人員發現購買副食品有問題,未即向執行小組反映檢舉,私自與廠商交
             易者,軍官申誡兩次或檢束1日、士官申誡兩次或悔過1日、士兵禁閉3日。
       (七)採買人員無故不參加副供站採買講習(座談),軍官申誡乙次或檢束1日、士
             官申誡乙次或悔過1日、士兵禁閉3日。
       (八)採買人員私自向副供站供應商購買貨品,有具體事實者,軍官、申誡兩次或
             檢束1日、士官申誡兩次或悔過1日、士兵禁閉3日。
       (九)採買人員與廠商勾結、收受賄賂、饋贈而有具體事實者,移送法辦。
    二、採買人員應配合事項:
       (一)「國軍副食品品質規格表」應隨身攜帶入站,俾利採買到站品檢作業遂行。
       (二)每日0630時以前到站提貨,對照「國軍副食品品質規格表」逐項秤重,全項
             驗菜;並於0750時前通過執行小組查驗、0800時前離站,避免冷凍(藏)品
             曝曬造成變質或回溫現象。
       (三)採買人員到站後,應接受副供站站長督導,並遵守相關營區安全及軍紀規定
       (四)車輛到(離)站應依停車格線停放,並遵照引導標示進出,以維安全。
       (五)到站後,車長及駕駛應隨同採買人員入站協助提領副食,不滯留車內睡覺或
             看報。
       (六)提貨期間,須愛惜公共用品(如電子秤、手推車等),凡人為因素破壞,負
             賠償之責。
       (七)注意站部「公佈欄」所公告之資訊及廣播系統宣導事項,並配合辦理。
       (八)凡發現任何問題應向站部人員或執行小組反應處理,如無法獲得圓滿答覆,
             可逐級循地區管制室、副供中心、國防部系統申訴反映。
連絡電話:
副供中心
 0800-017008  

北部地區管制室

02-3233-2664

基隆站(02-24620312)、北投站(02-28960427)、
秀朗站 (02-32332580) 、林口站(03-3180142)、
龍岡站 (03-4500152)  、新竹站(03-5307870)、
湖口站 (03-5983184)  、宜蘭站(039-572822)、
花蓮站(03-8232221)

中部地區管制室

04-2558-2410

后里站(04-25577112)、坪林站(04-23931250)、
清泉崗(04-25682224)、成功站(04-23891306)
虎尾站(04-8881651) 、大林站(05-5825218)、
中庄站(05-2890754) 、澎湖站(06-9216101)

南部地區管制室

07-588-6900

官田站(06-6900056) 、臺南站(06-2895884)、
岡山站(07-6252716) 、左營站(07-5812686)、
干城站(07-7539133) 、旗山站(07-6662137)、
屏東站(08-7654017) 、加祿堂(08-8720803)、
臺東站(089-227181)

   
   

 

 

 
 

 

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